550 g di melanzane 250 g di pane raffermo 2 uova intere 150 g di pecorino grattugiato ( o parmigiano) aglio prezzemolo pepe nero sale olio per friggere Il primo passaggio da fare è lavare e tagliare a pezzi le melanzane, fatto questo le metto a bollire in acqua salata per 10 minuti. Mentre […]
Archivio Tag: Melanzane
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Set
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Ingredienti: 2 melanzane medie 3 filetti merluzzo, meglio se fresco o cmq di un pesce polposo Pomodorini datterini Olio Evo Sale Pepe Qualche cappero Origano Prezzemolo 1 Spicchio d’aglio Basilico Preparazione: La prima cosa da fare, per preparare il mio involtino di melanzane e merluzzo, è preparare le melanzane grigliate, quindi le lavo per […]